Buona Domenica amici!Oggi vi propongo un dolce per il vostro tè quotidiano : Torta di noci e arance candite (da me) … clicca qui
Questo dolce mi piace particolarmente perchè unisce l’arancia e il cacao che insieme sprigionano un profumo unico, e anche perchè non è troppo dolce,il giusto!
La ricetta l’ho “rubata” alla mia cognatina che prepara questo dolce in occasione della Sagra della Noce di Motta Camastra, in ottobre.
INGREDIENTI :
300 g di noci tagliate grossolanamente
150 g di zucchero
5 uova
80 g di arance candite a pezzettini
150 g di cacao
scorza di limone grattugiato
PROCEDIAMO :
Montata a neve gli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero.
In una terrina versate i tuorli con lo zucchero,le noci, le arance e il cacao,la scorza del limone grattugiata, mescolate con cura,rendete l’impasto omogeneo.
Adesso unite a mano mi raccomando gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto in una tortiera e cuocete in forno a 180°, se ventilato 30 minuti, se statico 40 circa..basterà fare la prova dello stecchino e non essendoci lievito non correte pericoli di avvallamento o sgonfiamento.
Ancora buona domenica!
