Avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso e il formaggio spalmabile in scadenza..mi si è accesa la lampadina..CUPCAKES con frosting al formaggio e cioccolato..ho utilizzato come base una ricetta delle mie semplice senza uova ne burro ma con il cacao..ho trovato la ricetta per la crema sul nostro favoloso sito Cookaround.com.
INGREDIENTI per 15 tortine
200 g di farina
50 g di cacao
150 g di zucchero
250 ml di latte
1 bustina di lievito
PROCEDIAMO :
Tortine :
Mettete tutti gli ingredienti solidi e unite il latte,mescolate con cura senza lasciare grumi,se volete facilitarvi la lavorazione usate le fruste elettriche.
Riempite i pirottini a metà , infornate 15 minuti a 180° ventilato.
Crema di copertura :
115 g di formaggio spalmabile
240 g di zucchero a velo
30 g di cioccolato fondente fuso e fatto raffreddare
30 g di burro ammorbidito
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di vaniglia che non avevo e non ho messo
Fate fondere il cioccolato e il burro,montate in una ciotola capiente, il formaggio, il burro con il cioccolato, la vaniglia e un cucchiaio di latte utilizzando delle fruste elettriche a bassa velocità.Aggiungete lo zucchero a velo metà per volta e poi il latte.Lasciatelo riposare in frigo 30 minuti.
Fate raffreddare le tortine e poi decoratele con la crema aiutandovi con una sacca da pasticcere e se volete potete guarnire a piacere come ho fatto io.
