Calamari alla griglia

Un secondo di pesce veloce forse non troppo economico: Calamari alla griglia.

Non ho saputo resistere alla vista di quei due calamari giganti, inizialmente avevo pensato di farli ripieni ma poi ho optato per una ricetta più leggera adatta all’estate.

Solo calamari e un emulsione di olio e succo di limone.

INGREDIENTI :

Calamari

olio

succo di limone

prezzemolo

sale

PROCEDIAMO :

Niente di più semplice, pulite i calamari al loro interno, spellateli, lavateli bene e metteteli a scolare.

In una ciotola mescolate olio di oliva, limone e prezzemolo.

Fate infuocare la vostra griglia, tagliate a pezzi grandi il calamaro e grigliate in entrambi i lati, salate.

Irrorate i calamari con l’emulsione di limone e olio.