Questa sera scaloppine…
INGREDIENTI :
8 fettine di lonza di maiale
100 g di burro
farina 00
100 g di burro
Per il contorno :
300 g di piselli
3 carote
100 di burro
sale
PROCEDIAMO :
Bollite separatamente carote e piselli in acqua salata….
Scolate i piselli e le carote e saltateli in padella con il burro e aggiustate di sale se necessario…
Impanate con la farina le fettine di lonza e friggetele in padella con il burro, metteteci sopra un po di sale per lato e cuocete senza far bruciare la farina,se la padella dovesse avere dei residui di farina bruciacchiata pulite la padella con della carta e riprendete la cottura…
Disponete su un piatto da portata le fettine e ricopritele con il contorno di piselli e carote…
BUONA CENA!!!!
