Involtini di melanzane e spaghetti

Gli involtini di melanzane e spaghetti sono un’ altra chicca tutta siciliana ormai sdoganata ovunque, primo piatto parecchio estivo da mangiare anche freddo.Ho preparato gli spaghetti con il mio Pasta Maker Philips.

Porzioni 8 pezzi ; Tempo di preparazione 45 minuti ;

INGREDIENTI spaghetti

1 misurino di farina di semola
95 ml di acqua

INGREDIENTI condimento

8 fette di melanzana
500 ml di passata di pomodoro
basilico
1 aglio
olio d’oliva
sale
200 g di mozzarella o filante
parmigiano grattugiato q.b

INDICAZIONI :

In una pentola rosolare un aglio con un filo d’olio d’oliva, aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e il sale, lasciare cuocere finchè il pomodoro si sarà ristretto per metà.

Affettare la melanzana e mettere le fette sotto sale, in modo da eliminare l’acqua in eccesso, dopo un’ ora lavare le melanzane a fettine e strizzarle. Friggere le fette di melanzana.

Versare la farina all’interno e scegliere il programma 1, azionare Pasta Maker e versare il liquido dagli appositi fori sul coperchio.

Tagliare gli spaghetti alla lunghezza desiderata.

Mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti, salare cuocere per 4 minuti.

Scolare gli spaghetti.

In una ciotola versare parmigiano grattugiato, la mozzarella e pezzetti, gli spaghetti e due mestoli di pomodoro, mescolare.

Stendere su un piano le fette di melanzana fritte, poggiare all’interno gli spaghetti conditi, chiudere arrotolando.

Sporcare il fondo della teglia di pomodoro, ricoprire gli involtini di pomodoro e parmigiano.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con l’estrattore Pasta Maker Philips HR1894/80 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html

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