Gli involtini di spatola sono molto delicati, un secondo piatto davvero salutare grazie agli aspetti nutrizionali di questo pesce, pesce azzurro ricco soprattutto di omega 3.

Basta farvi pulire e spinare la spatola dal vostro pescivendolo, per trasformare questo pesce in buonissime pietanze.

Il ripieno degli involtini di spatola è molto semplice e profuma di limone.

Vi lascio altri suggerimenti :

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Cotolette di pesce al forno

INGREDIENTI :

Fette di spatola spinate

pancarrè

prezzemolo

parmigiano grattugiato

olio d’oliva

limone

pepe nero

sale

PROCEDIAMO :

Lavate le fettine di spatola, lasciatele asciugare.

Preparate il ripieno, tritando in un robot : pancarré, parmigiano, olio d’oliva, prezzemolo.

Salate e pepate il ripieno, grattugiateci pure il limone.

Passate le fette di spatola nell’olio d’oliva.

Impanate la fettine di spatola in entrambi i lati con il pancarrè, solo pancarrè.

Eliminare la “pelle” della spatola è molto difficile, per non doverla vedere perchè bruttina, Stendete il ripieno sul lato argentato.

Stendete le fettine e copritele con il ripieno, arrotolate e infilzatelo con uno stecchino apposito.

Poggiate gli involtini di spatola su una teglia coperta da carta forno, irrorate il tutto con un filo di olio d’oliva e buttateci su qualche strisciolina di scorza di limone.

Cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°.