Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli

I muffin ai mirtilli oltre ad essere visivamente bellissimi sono anche morbidi e buoni, la mia è una versione molto personale della famosa ricetta americana.

I frutti di bosco tutti,sono la mia passione, li adoro, purtroppo sono sempre abbastanza cari ma non riesco a resistere, spesso li conservo in freezer quando me ne avanzano in modo da non perderne neanche uno.

I muffin ai mirtilli sono senza burro ma con acqua e olio,ingredienti che li rendono spettacolarmente soffici.

Vedevo i muffin ai mirtilli nelle vetrine del bar al McDonald’s e finalmente li ho anche a casa mia con piccoli passi e senza sporcare in giro quasi nulla

Andiamo agli ingredienti per realizzare i muffin ai mirtilli!

INGREDIENTI  per 15 muffin :

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di olio di semi
  • 50 g di acqua
  • Scorza di limone grattugiato
  • 100 g di mirtilli freschi
  • 1 bustina di lievito

PROCEDIAMO  :

In una ciotola versate lo zucchero e rompeteci dentro le uova,mescolate il tutto.

Aggiungete l’olio di semi e l’acqua e il limone grattugiato .

Mescolate ancora.

Unite adesso la farina lentamente senza formare grumi, una volta incorporata aggiungete il lievito setacciato.

Per ultimo aggiungetei mirtilli ,mescolate ancora.

Riempite i vostri stampi da muffin con un cucchiaio e mezzo di impasto, mi raccomando se non utilizzate dei pirottini imburrate e infarinate gli stampi.

Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.

Se non riuscite a reperire i mirtilli freschi potete utilizzare anche quelli disidratati,lasciandoli in ammollo per un po’.

Vi lascio la versuoneria degli stessi muffin ma alle fragole, tra un po’ i banchi della frutta ne saranno pieni. Cliccate QUI  per la ricetta.

L’utilizzo dell’olio e dell’acqua danno un risultato impressionante, come per la torta all’acqua gusto arancia di cui trovate la ricetta cliccando QUI .

Alla prossima ricetta cari amici di Imprastando, vi auguro una buona giornata.

 

 

 

 

 

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