Spaghetti con zucchine e cozze

Gli spaghetti con zucchine e cozze è un primo piatto semplice ma saporito, pochi ingredienti per un piatto da re.

Purtroppo vivendo in campagna non ho sempre a disposizione il pesce fresco, ho utilizzato delle cosse surgelate già sgusciate.

Gli spaghetti ovviamente li ho preparati con il mio Pasta Maker Philips.

spaghetti cozze e zucchine

2 persone ; 30 m preparazione ;

INGREDIENTI :

  • 1 misurino di semola
  • 95 ml di liquido (1 uovo + acqua)
  • 1 zucchina grande
  • 125 g di cozze sgusciate
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio d’oliva
  • sale

INDICAZIONI :

In una padella rosolare un aglio con dell’olio d’oliva.

Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, mezzo bicchiere d’acqua e sale.

Mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti, salare.

Dopo 5 minuti circa unire le cozze ancora surgelate e coprire la padella con un coperchio.

Montare la trafila per gli spaghetti al Pasta Maker, versare 1 misurino di farina nell’apposito vano, azionare la macchina, scegliere il programma 1 e versare il liquido dai forellini sul coperchio.

Al momento dell’estrusione tagliare gli spaghetti alla lunghezza desiderata.

spaghetti all'uovo

Buttare gli spaghetti in pentola e cuocere per 2 minuti, continuare la cottura in padella con un po’ d’acqua di cottura, saltare gli spaghetti e il piatto è pronto.

Aggiungere il prezzemolo tritato.

spaghetti 2

 

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