Uova e asparagi si sa è un matrimonio lungo secoli, le uova strapazzate con gli asparagi sono un ottimo contorno o un primo piatto per chi vuole mantenersi in forma ma con gusto,sono buonissime anche il giorno dopo, quindi ideali da portare a lavoro per la pausa pranzo,pochi ingredienti molto sapore.
INGREDIENTI :
Asparagi lessati
uova
aglio
olio
sale
pepe
prezzemolo
PROCEDIAMO :
Soffriggete un aglio con un po’ di olio, unite gli asparagi cuocete per 3 minuti circa, togliete l’aglio, aggiungete le uova e strapazzatele con una forchetta, mescolate finchè le uova non sono cotte a seconda del vostro grado di cottura, a me piacciono ben cotte, salate, pepate aggiungete qualche foglia di prezzemolo.
