Carbonara agli asparagi

La carbonara agli asparagi? Fantastica buona come l’originale ma con una marcia in più! Da provare necessariamente,

Io ho usato per realizzate la carbonara agli asparagi, degli asparagi selvatici raccolti a febbraio che avevo in freezer ma si posso utilizzare anche quelli coltivati.

Ovviamente maccheroni fatti in casa con Pasta maker !!!

carbonara asparagi

2 persone ; 30 min di preparazione ;

INGREDIENTI :

  • 1 misurino di semola
  • 95 ml di liquido (uovo + acqua)
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 uova
  • 100 g di pancetta
  • parmigiano grattugiato q.b
  • pepe nero
  • olio d’oliva

INDICAZIONI :

Mondare gli asparagi, eliminare la parte legnosa, bollire per qualche minuto gli asparagi.

In una padella soffriggere aglio e olio d’oliva, saltare all’interno gli asparagi e la pancetta.

In una ciotola sbattere uova, parmigiano, sale e pepe nero.

Inserire al vostro Pasta Maker la trafila per maccheroni, versare all’interno nel vano la farina di semola,azionare la macchina e aggiungere il liquido dagli appositi forellini sul coperchio. tagliare i maccheroni alla lunghezza desiderata.

Cuocere i maccheroni per circa due minuti.

Saltare i maccheroni in padella con gli asparagi e la pancetta, aggiungere il composto d’uovo, mescolare a fiamma viva, continuate la cottura se preferite l’uovo cotto altrimenti diminuite i tempi.

 

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con l’estrattore Pasta Maker Philips HR1894/80 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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