La carbonara agli asparagi? Fantastica buona come l’originale ma con una marcia in più! Da provare necessariamente,
Io ho usato per realizzate la carbonara agli asparagi, degli asparagi selvatici raccolti a febbraio che avevo in freezer ma si posso utilizzare anche quelli coltivati.
Ovviamente maccheroni fatti in casa con Pasta maker !!!
2 persone ; 30 min di preparazione ;
INGREDIENTI :
- 1 misurino di semola
- 95 ml di liquido (uovo + acqua)
- 1 mazzetto di asparagi
- 2 uova
- 100 g di pancetta
- parmigiano grattugiato q.b
- pepe nero
- olio d’oliva
INDICAZIONI :
Mondare gli asparagi, eliminare la parte legnosa, bollire per qualche minuto gli asparagi.
In una padella soffriggere aglio e olio d’oliva, saltare all’interno gli asparagi e la pancetta.
In una ciotola sbattere uova, parmigiano, sale e pepe nero.
Inserire al vostro Pasta Maker la trafila per maccheroni, versare all’interno nel vano la farina di semola,azionare la macchina e aggiungere il liquido dagli appositi forellini sul coperchio. tagliare i maccheroni alla lunghezza desiderata.
Cuocere i maccheroni per circa due minuti.
Saltare i maccheroni in padella con gli asparagi e la pancetta, aggiungere il composto d’uovo, mescolare a fiamma viva, continuate la cottura se preferite l’uovo cotto altrimenti diminuite i tempi.
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con l’estrattore Pasta Maker Philips HR1894/80 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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