Rotolo di frittata farcito

Al solito poco tempo, ma tanta tanta fame! Il rotolo di frittata si prepara in 5 minuti, è utile per svuotare il frigo e poi è gustosissimo, dentro ci si può mettere di tutto, io ho utilizzato formaggio asiago e mortadella.. una delizia questo rotolo di frittata.

si

INGREDIENTI :

4uova

parmigiano

pepe

prezzemolo

sale

olio per ungere a padella

3 fette di mortadella

3 fette di asiago grandi

PROCEDIAMO :

In una terrina sbattete le uova, aggiungete parmigiano, sale, prezzemolo e pepe, sbattendo ancora un po’.

Ungete una padella con dell’olio , scaldatelo qualche secondo e versateci dentro il composto.

Cuocete il lato sottostante, girate la frittate, lasciate cuocere anche l’altro lato, nella padella stessa.

Coprite la frittata con l’asiago e la mortadella nella padella stessa, arrotolate la frittata e lasciatela in padella ancora due minuti, il calore della padella farà fondere l’asiago.

Tagiate a rondelle e servite.

 

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