Insalata Fresca

Continuo con i prodotti della primavera, pisellini freschi e scalogno croccante, nasce la mia insalata fresca, solo ingredienti a crudo.Questa idea nasce non solo dai prodotti del periodo ma anche per smaltire le uova delle famose “cuddure con l’uovo” che si usano fare per Pasqua nel sud Italia, per aumentare la golosità ho aggiunto dei pezzetti di pecorino fresco…per chi le ama ci andrebbero a nozze anche delle piccole fave tenere..

insalata 003

INGREDIENTI :

Uova sode

Pisellini freschi

Scalogno

Carote

Pecorino fresco a pezzetti

Sale

Olio d’oliva

PROCEDIAMO :

Tagliate a rondelle sottili lo scalogno, pelate le carote e tagliate come preferite,unite le uova, il pecorino.

Il procedimento è semplicissimo basta mettere tutto in una ciotola e condire a piacere.

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