Muffin alla zucca, gocce di cioccolato e noci

Appena sfornati i muffin alla zucca, una vera delizia, per gli scettici che non credono si possa usare la zucca nei dolci ricredetevi.

Un leggero sentore di cannella, gocce di cioccolato golose e noci croccanti.

I muffi alla zucca ,gocce di cioccolato e noci sono senza burro!!!

Io amo la zucca, è molto versatile, colorata e poi è la regina d’autunno, sono sicura che grazie ai muffin che vi sto per proporre riuscirete a far magiare la zucca anche ai vostri bambini che di solito non la amano tanto.

Vediamo insieme gli ingredienti!!!

INGREDIENTI per 8 muffin :

120 g di zucca già sbucciata

180 g di farina 00

50 g di zucchero

40 g di gocce di cioccolato

5 noci

60 ml di olio di semi

40 ml di latte

1 uovo

cannella q.b

1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIAMO :

Cuocete la zucca a pezzettini in un pentolino con un po’ d’acqua, che eventualmente aggiungerete durante la cottura.

Schiacciate la zucca con una forchetta.

In una ciotola versate la farina, la zucca e lo zucchero e mescolate.

Aggiungete adesso nella ciotola i liquidi :l’uovo, il latte e l’olio di semi, mescolate il tutto.

Unite all’impasto la cannella, le gocce di cioccolato , le noci tritate e per ultimo il lievito per dolci.

Mescolate ancora!

Riempite i vostri stampini con un cucchiaio e mezzo di impasto.

Se volete rendere i vostri muffin alla zucca ancora più deliziosi aggiungete sopra prima di mettere in forno noci sbriciolate e gocce di cioccolato.

Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete per 15 minuti, fate la prova stecchino, se verrà fuori asciutto i vostri muffin alla zucca saranno pronti.

Se non amate le noci potete benissimo utilizzare mandorle o nocciole, mentre al posto della cannella la scorza d’arancia grattugiata.

Vi lascio un’altra gustosa delizia, facilissima on un frosting deliziosissimo, provare per credere!!!

La torta alla zucca velocissima