I pancakes sono tipici americani, consumati durante la colazione, almeno una volta li abbiamo visti protagonisti assoluti durante le colazioni nei film e nei telefilm. Io ho mangiato i miei pancakes con l’originale sciroppo d’acero americano mentre il mio fidanzato li ha mangiati con abbondante nutella, sono ottimi anche accompagnati da frutta o gelato.
Ho preso la ricetta dal sito GZ :).
INGREDIENTI :
25 g di burro
2 uova
200 g di latte
15 g di zucchero
125 g di farina 00
6 g di lievito per dolci
PROCEDIAMO :
Fondete il burro.
Dividete gli albumi dai tuorli.
Sbattete i tuorli in una ciotola e aggiungete il burro e il latte, mescolate fino ad avere un composto chiaro.
Unite al composto lievito e farina, mescolando con una frusta.
Montate gli albumi a neve e versatevi lo zucchero a poco a poco.
Incorporate gli albumi e zucchero mescolando dal basso verso l’alto all’altro composto.
Mettete a scaldare una padella antiaderente e ungetela con una noce di burro
.
Con un mestolo versate il composto dei pancakes al centro della padella senza bisogno di stenderlo, quando appariranno le prime bollicine potrete girare i vostri pancakes.
Man mano sono pronti impilateli su un piatto da portata.
