Pancakes

I pancakes sono tipici americani, consumati durante la colazione, almeno una volta li abbiamo visti protagonisti assoluti durante le colazioni nei film e nei telefilm. Io ho mangiato i miei pancakes con l’originale sciroppo d’acero americano mentre il mio fidanzato li ha mangiati con abbondante nutella, sono ottimi anche accompagnati da frutta o gelato.

Ho preso la ricetta dal sito GZ :).

pancakes dentro

INGREDIENTI :

25 g di burro

2 uova

200 g di latte

15 g di zucchero

125 g di farina 00

6 g di lievito per dolci

PROCEDIAMO :

Fondete il burro.

Dividete gli albumi dai tuorli.

Sbattete i tuorli in una ciotola e aggiungete il burro e il latte, mescolate fino ad avere un composto chiaro.

Unite al composto lievito e farina, mescolando con una frusta.

Montate gli albumi a neve e versatevi lo zucchero a poco a poco.

Incorporate gli albumi e zucchero mescolando dal basso verso l’alto all’altro composto.

IMG_2459

Mettete a scaldare una padella antiaderente e ungetela con una noce di burro

IMG_2460.

Con un mestolo versate il composto dei pancakes al centro della padella senza bisogno di stenderlo, quando appariranno le prime bollicine potrete girare i vostri pancakes.

Man mano sono pronti impilateli su un piatto da portata.

 

 

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